Der perfekte Handfilter
| Am 15. Dezember 2017
Der perfekte Handfilter
Hier erfahren Sie wie man Kaffee mit einem Handfilter richtig zubereitet.
Die meisten von uns haben ihn bei ihren Eltern oder Großeltern schon einmal bewundern dürfen; den Kaffeeaufguss mit dem Handfilter. Während hierzulande die Filteraufsätze von Melitta weit verbreitet sind, kommt aus Japan der beliebte V60 Filterhalter. Dieser zeichnet sich durch seine Kegelform, das große Loch am Boden und die Führungsrippen aus, die sich an der Innenwand spiralförmig nach unten winden. Die Idee dieser Bauweise ist es, zu verhindern, dass sich das Wasser an einem ggf. zu kleinen Ausfluss staut und zum anderen für eine gleichmäßigere Wasserableitung über die Seiten zu sorgen, was letztlich zu einer gleichmäßigeren Extraktion führen soll. Dazu ist der V60 Filterhalter mit hauseigenen Papierfiltern ausgestattet, die dünner ausfallen als bei der Konkurrenz und somit weniger Papiergeschmack an den Kaffee abgeben. Im Folgenden erfahren Sie, wie man einen Handfilter mit bspw. dem V60 Filterhalter richtig zubereitet.